2017年11月5日日曜日

葉っピイ向島園メールマガジン【森の中の茶畑から】10月号

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こんにちは。本メールマガジンを担当しています、スタッフの瀬戸尾です。

10月ももう残すところわずかとなりました。
夏の間、真っ黒な姿だった富士山も、山頂に少し雪をかぶりはじめ、冬が近付いている
ことを実感しています。

今月は中旬に夏のような暑さが戻る時もあり、また毎週の様に台風が接近・上陸する
など不安定な気候が続きました。
そんな中、雨の合間を縫って秋冬番茶の収穫を進めてきましたが、先週末をもって、
全ての収穫を 無事に終える事ができました。

秋冬番茶の収穫と加工が終わったということは、いよいよ工場の掃除が行えるということです。
今年の春の一番茶から、夏の青番茶、秋の秋冬番茶まで、ほぼノンストップで稼働し続けた工場内と製茶機械は想像以上に汚れが溜まっていました。
もちろん品質に影響する部分はこまめに清掃し清潔さを保っていましたが、それ以外の場所は後回しにせざるを得ない状況でした。

今回、ようやく掃除に割ける時間が確保できたので、畑スタッフ総出(と言っても3名ですが)
で掃除を行っています。 製茶機械を隅々まで入念に汚れを落としていくと、部品の消耗やネジ
の緩みなど、普段気が付かない細かな点が見えてきます。 自分達で掃除まで行うことで、
品質の向上と安全な作業環境につながると実感しました。

今回は、そんなひと仕事をおえた一日の終わりに飲みたい秋のお茶を紹介します。
秋の夜長にぴったりな低刺激のお茶を是非お試しください。

それでは、“森の中の茶畑から” 10月号をお送りします。
 
 
秋に収穫した旬のお茶    
低刺激で夜にぴったり。
 
 

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2017年9月15日金曜日

葉っピイ向島園メールマガジン【森の中の茶畑から】9月号

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こんにちは。本メールマガジンを担当しています、スタッフの瀬戸尾です。

9月に入り急に涼しくなり、温かいお茶がより美味しい季節になりました。
あれだけ暑かった夏が遠い過去の事の様に感じられます。

いよいよ今月後半から始まる秋の収穫に向けて、畑では最後の草取りを進めています。
さすがに夏の様な勢いはありませんが、収穫直前の草取りは生葉の品質に影響するので
より丁寧に草取りを行っていきます。

先日、案内冊子の撮影でイロリを使う機会がありました。
部屋に据え付けられた本格的なイロリで、実際に炭火でお湯を沸かし撮影をする中、
火と上手に付き合ってきた昔の人の暮らしの知恵に触れることが出来ました。
部屋の中央にイロリがあることで、調理から暖房、照明など様々な機能を兼ね備えて
いたのです。
また、イロリを囲みながら赤くなった炭火を見ながら会話をすると、心からほっとする、
そんな力もあるのかなと感じました。

ガスや電気でお湯を沸かすのが一般的な現代の生活では、“火”を意識することが希薄に
なりがちですが、一手間かけて火を起こし、お湯が沸くのをじっくり待つ時間も大切
だと実感しまた。

今回はそんな大切な時間に飲んで頂きたい当園の深蒸し煎茶をご紹介します。
それぞれの個性ある味を飲み比べてみて、自分の好みにあったお茶を
是非見つけてみてください。

それでは、“森の中の茶畑から” 9月号をお送りします。
 

当園では同じ深蒸し煎茶でも、六種類の煎茶をご用意しております。
旨み味と渋みのバランスの変化をお試しください。

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2017年8月31日木曜日

葉っピイ向島園メールマガジン【森の中の茶畑から】8月号

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8月も最終日。
まだ日中は暑さが厳しいですが、彼岸花も咲き始め、少しずつ秋めいてきました。
先月までは梅雨らしい雨が少なく干ばつが心配でしたが、
8月に入り、曇りや雨が2週間以上続き日照量が不足しました。
葉の病気の症状も出始めており、やはり農作物は天候に強く左右されます。

畑では、早ければ9月後半に始まる秋の収穫に向け、草取り、施肥と準備を進めています。
特に草取りは2週3週と行います。その草取りの中で厄介なのがつる植物です。

今年は中切りといって、枝を低く刈り落とした畑のつる取りを重点的に行っていきました。
普段は茶の樹の上に伸びてきたつるを取るだけで済ませていましたが、中切り後の畑は上から地面が見えるほど 低く枝を刈り落とすため、茶の樹の根本のつるも根こそぎ取り除くことが出来ます。 作業を始めて驚いたのが地面を這う様に生えているつるの多さで、茶の樹の下は一面のつる。
サッカーグランド約2面分の畑に対して、軽トラック4台分のつるが出ました。
徹底的に取り除いた結果、その後の草取りが劇的にスムーズになり、
身を屈めて作業した苦労も報われそうです。

今回は暑さ続く夏においしい、冷水で淹れる水出し茶を特集します。
低温で抽出したお茶はカフェイン等の刺激物が半減し、より旨みを感じられます。
茶葉を入れて冷蔵庫で冷やすだけのお手軽さも魅力です。
せひお試しください。

それでは、“森の中の茶畑から” 8月号をお送りします。
 

フィルターインボトルで水出し茶
冷水でじっくり抽出するから、より豊かな旨み

 

 

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2017年7月31日月曜日

葉っピイ向島園メールマガジン【森の中の茶畑から】7月号

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梅雨が明け、気温の高い日が続いています。

7月初旬から始まった夏の収穫が無事終わりました。
今年の東海地方の梅雨は雨が少なく、おかげで畑での作業が滞り無く進みましが、
夏の干ばつが来年の新茶に影響しないか心配です。

ひと息つく間も無く、畑では10月の収穫に向けての草取りが始まっています。
なぜ収穫は10月なのに今から草を取るのかというと、夏の草の成長力が凄まじく、
こまめに取っていかないと、どこがお茶の樹なのかわからないほど草に覆われて、
手が付けられなくなってしまうからです。

 夏の草取りで厄介なのがつる植物です。つる植物は茶の樹に絡まって取り除くのに
非常に手間がかかる上に、根から抜かないとすぐに元通りになってしまいます。
綺麗に取ったと思っていても、少しでも根が残っていると今までの苦労が水の泡に。
永遠に続く作業の様に思えてきますが、農業の基本は草取りです。
地道に、しかし確実に進めていきます。

今回はサマーギフト特集。
水出し茶なら、お茶の旨みをより感じられ、カフェインも少なくスッキリとした
味わいが愉しめます。
この先も暑い日が続きそうです。
日頃お世話になっている方。親しいあの人に。爽やかなおくりものはいかがですか?

それでは、“森の中の茶畑から” 7月号をお送りします。


 

 

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2017年6月30日金曜日

葉っピイ向島園メールマガジン【森の中の茶畑から】5・6月号

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先月は一番茶収穫の遅れの為配信が出来なかったの為、5月・6月合併号とさせていただきます。

季節は梅雨真っ最中です。
しかし、今年は雨が少なく、降ったと思うと豪雨になったりと不安定な天候が続いています。

4月の終盤から始まった一番茶の収穫も、6月の中旬をもって無事に終了しました。
新工場での製茶、そして新しいスタッフが加わった初めての収穫となりましたが、大きなトラブルも無く一番茶の収穫を終えることができました。
こうしてみなさまに新茶をお届けできることに感謝しています。

今年のお茶をみなさんはもうご賞味いただけましたでしょうか。
昨年の夏の干ばつと暖冬が影響し収量が多くはありませんでしたが、
最新の機械と製茶技術により品質の高いお茶に仕上がりました。
また、今年からフィルターインボトルの取扱いを始めました。
茶葉と水を入れ、冷蔵庫で冷やすだけで美味しい水出し茶のできあがり。
いつもの煎茶も低温でじっくり抽出するとより甘みが引き立ちます。
お好みの入れ方で季節の味わいをお愉しみください。

それでは、“森の中の茶畑から” 6月号をお送りします。
 


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